番茄金针菇豆腐汤

用料番茄1个,嫩豆腐250克,金针菇200克,蒜10克,水800毫升,食用油少许,盐、葱、水淀粉各适量。做法1.番茄顶部切十字,用开水烫至皮开,撕去皮切成小块。2.嫩豆腐切小块,金针菇去根部清洗干净,蒜切末儿,葱切葱花。3.锅中倒入食用油烧热,下入蒜末儿爆出香味,放入番茄块翻炒至出汁。