食品分析检测综合实训课程线上线下混合式教学模式探索

食品分析检测综合实训是学生在学完食品分析检测相关理论知识的基础上开设的一门纯实践性课程,具有知识面广、应用性和操作性强的特点。传统教学模式下,学生根据教师发布的实训指导书按部就班地操作,对于知识的消化吸收时间少,吸收率低,不利于锻炼学生独立解决问题的能力。同时,由于实训场地及仪器设备的限制,往往是4-5名学生一组进行实验,但实际操作的只有1-2名学生,学生的操作技能得不到有效提升,学习效果欠佳。为此,本研究以嘉兴职业技术学院食品质量与安全专业的食品分析检测综合实训课程为例,依托智慧职教云平台,构建了线上线下混合式教学模式。