传统徽菜

传统徽菜主要可分为野菜类、野味类、肉菜类、素菜类、水产类、禽畜及蛋类、豆及豆制品类、食用菌类和面点及小吃类。1.野菜类主要有马兰五香干、凉拌马兰头、荠菜香干、荠菜圆子、葛粉圆子、山粉圆子、椿芽炒鸡蛋、鱼腥草炒鸡蛋、枸杞莪炒鸡蛋、五加莪炒鸡蛋、油焖春笋、雪菜冬笋。