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预制菜产业发展分析和未来展望
被引量:
10
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摘要
随着城市化水平的加深,现代人生活节奏持续加快,预制菜产业应运而生,并呈现加速发展的态势。详细剖析了预制菜产业发展现状,以及面临的挑战如行业标准缺失、菜品质量需提升、专业人才短缺等。还对预制菜产业的未来发展前景进行了展望,预测预制菜行业将加速发展,出口企业数量和产值都将快速增长。
作者
张玥
李冰
冯俊
机构地区
上海市质量监督检验技术研究院
出处
《轻工标准与质量》
2023年第2期111-113,127,共4页
Standard & Quality of Light Industry
关键词
预制菜
食品安全及标准
行业展望
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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