日粮中添加茶树精油对肉鸡成活率、屠宰性能和肌肉品质的影响

Effects of Adding Tea Tree Essential Oil to the Diet on Survival Rate,Slaughtering Performance,and Muscle Quality of Broilers

为研究在饲料中添加茶树精油对肉鸡成活率、屠宰性能和肌肉品质的影响,选取250只1日龄爱拔益加(AA+)肉仔鸡,随机平均分为5组。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组在基础日粮中添加10%恩诺沙星50 mg/kg,试验Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别在基础日粮中添加茶树精油200、500、800 mg/kg,进行42 d饲喂试验,测定成活率、屠宰性能、肌肉品质指标。结果:(1)Ⅱ~Ⅳ组的精神状况好于对照组和Ⅰ组;Ⅱ、Ⅲ组的发病率和死亡率与Ⅰ组相当,比对照组低。(2)对照组和Ⅱ~Ⅳ组的屠宰率、半净膛率、腹脂率差异均不显著(P>0.05);Ⅱ~Ⅳ组的全净膛率显著高于对照组和Ⅰ组(P<0.05);Ⅲ组的腿肌率显著高于对照组(P<0.05),与其他组之间差异不显著(P>0.05);Ⅱ组的胸肌率显著低于Ⅲ、Ⅳ组(P<0.05)。(3)各组的腿肌pH值差异均不显著(P>0.05);对照组的胸肌剪切力显著高于Ⅳ组(P<0.05),腿肌剪切力显著高于Ⅱ、Ⅳ组(P<0.05),胸肌pH值显著低于Ⅳ组(P<0.05)。结论:日粮中添加茶树精油可降低肉鸡发病率,提高成活率,改善屠宰性能和肉品质;综合比较,茶树精油的适宜添加量为500 mg/kg。