罐头可能比你想象的更健康

肉罐头、水果罐头等罐头食品,之所以被有些人称为“垃圾食品”,一是觉得它保质期长,一定含有大量防腐剂;二是认为放得久、不新鲜,营养流失多。其实,罐头经过排气、密封、杀菌、冷却等一系列的工序以防腐,不仅杀灭罐内绝大部分微生物,完全密封后几乎很难发生腐败。所以罐头的防腐剂含量通常不高,且符合国际标准。