基于PEST-SWOT分析的西藏自治区甜茶藏面馆发展策略研究

运用PEST-SWOT分析法对西藏自治区甜茶藏面馆的发展环境以及发展现状分析发现,甜茶藏面馆底蕴深厚、行业协会积极发挥作用,同时有文旅带动,但经过多年的发展,仍然存在着未来规划不清晰、品牌建设缺失、食品安全制度落实不到位、缺少宣传推广等问题。研究得出,从微观层面看,甜茶藏面馆需要通过品牌建设、升级就餐环境、创新营销渠道等方式提升服务和管理水平。从宏观层面看,政府和行业协会要提供支持、积极引导,通过文旅结合、人力赋能以及信息化培训等方式使得甜茶藏面馆与时俱进,达到提档升级的目的。