新时代技能大赛背景下中职烹饪专业面点教学策略

教育部定期开办的技能大赛,目的在于通过比赛的形式促进教育教学改革,特别是在当前职业院校教学当中发挥着重要作用,为技术技能型人才的培养提供了新的活力和机遇。在目前烹饪学校面点专业中,普遍存在教学与市场需求不符、教学形式滞后等问题,但可以从技能大赛当中汲取一定优势,探索相应的教学策略。