舟山的大烤墨鱼

每年,舟山人的过年餐桌上一定有大烤墨鱼这道菜。从儿时起,餐桌上如果没有这道大菜,总会觉得年味不足。长大以后,在重要的场合,舟山人的餐桌上也总少不了大烤墨鱼。这道菜仿佛就是为了重要日子准备的。如果没有这道菜,仿佛气氛中少了那点味道。称其为“大考”,也算得上名副其实。