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名厨扶贫记
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摘要
六十岁的湘菜大师翟知味,一生中带过多少徒弟,没遇到过像闻大秋这样的角色。一般人学厨艺,从看菜、洗菜、择菜、切菜,到上灶掌勺、颠锅、做出几道佳肴美味,起码也要三年才出师。可培养闻大秋的时间,只有三个月。瞿知味为这件事真的犯难了。
作者
聂鑫森
机构地区
不详
出处
《特别关注》
2022年第1期78-79,共2页
SPECIAL FOCUS
关键词
厨艺
湘菜
知味
美味
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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