胡尔达克

胡尔达克,就是人们常说的哈萨克土豆。本来是很简单的一道菜,菜名上却冠以一个民族的名字,可见这个民族对这道菜的喜爱。胡尔达克的做法很简单,用一句话说,就是把羊腿肉切成丁,皮芽子切丝,土豆和胡萝卜切丁,先在热油中炒熟羊肉丁,然后下皮芽子翻炒,再放入土豆和胡萝卜,加少量水,炖熟出锅即可食用。