以光盘致敬食物:如何治理舌尖上的浪费

曾经随意丢掉的萝卜皮变身食堂的腌咸菜,餐厅大碟、大碗换成了小容量容器,“杜绝餐饮浪费”成为桌签标识……“‘自助’变‘自觉',‘剩宴’变‘光盘,如今大家都在行动,做一名文明就餐者。”浙江省绍兴市餐饮业和烹饪协会秘书长骆来信说。