榛蘑多糖研究进展

Research progress of polysaccharide from Armillaria mellea

榛蘑为蜜环菌的子实体,榛蘑多糖是在榛蘑中分离出来的一种活性多糖,因其营养价值较高而倍受食品业和制药业的关注。该文综述了榛蘑多糖营养价值、药理作用以及提取工艺研究进展,并分析了榛蘑多糖在食品及医药等行业的应用前景。