消失的川菜名店,成都东大街街“蜀风园”餐厅

蜀风园,上世纪八十年代中至本世纪初,成都东大街一家高档川菜餐厅。它集厨师培训、技术开发、餐饮经营、形象展示于一身,从脱胎老店温故纳新,到率先垂范连锁经营,最后于城建风潮隐形遁迹。它是国营改制和传统转型之缩影,写照时代,意义非凡。1946年5月4日,《华西晚报》上登载了一则广告,版面正中大书“蜀风饭店”,上方一句“久获盛名之川味正宗”,两侧分列“名厨司炉”“经济食小”(或为经济小食),下方明示“已于五月四日复业”,底部标注“地址湖广馆街九号”“电话四八三”。简洁明了,质朴有力,颇显大家风范。