白釉瓷茶臼(宋)

在散茶瀹泡成为主流饮品的明代之前,有很长一段时间,中国的饮茶方式基本以煮茶、煎茶、点茶为主,无论团饼茶还是散条形茶,皆需研末为饮,因此,把团茶或散茶变成茶粉的研磨器成为很重要的茶器之一。宋代的研磨茶器大致可分为三类:茶臼、茶碾及茶磨。茶臼又名茶研钵,通常为碗状,腹或深或浅,器内多涩胎无釉且有纵横交错的划痕,目的是增加研茶时的摩擦力。