“一粒米”铺就农文旅融合新路径

三月的合川,春和景明。走进涞滩古镇,有这样一幅画面映入眼帘——家家户户门前摆满了竹席子,上面摊晒着白色的饭粒。外地游客看到难免感到诧异,不知这作何用途,但合川人一眼就知道这是在晾晒阴米。阴米,是由糯米加工而成的一道食材,经过清洗、浸泡、蒸熟、置凉、搓散等10多道手工工序,才能制成这道美味。在涞滩古镇,家家户户蒸制阴米的习俗已经流传了千年,因此阴米也成为合川的一种特色传统农产品。