动物性食品中地西泮残留检测研究进展

地西泮是一种允许作治疗用,但不得在动物性食品中检出的兽药,不准以抗应激、提高饲料报酬、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用。动物性食品中地西泮残留会给人类健康带来潜在威胁,因此准确快速地测定动物性食品中地西泮残留量对食品安全具有十分重要的意义。本文综述了近年来应用于动物性食品中地西泮残留检测主要方法的研究进展,包括免疫分析方法、色谱法和色谱质谱联用法等检测方法,以期为动物性食品中地西泮残留检测提供参考。