日本啤酒产业的开端

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摘要近代日本在结束闭关锁国的历史之后,外国移民开始涌入岛国,啤酒也随之而来。最初的啤酒作坊设立在外国人聚居的区域。1870年,美国人威廉·科普兰(Wiliam Copeland)在横滨创立春之谷酒厂(Spring Valley Brewery),后人也称之为“科普兰啤酒厂”。这是日本最早的啤酒厂,标志着日本啤酒产业的开端。

作者刘群艺

机构地区北京大学经济学院

出处《中外酒业》 2023年第3期12-12,共1页 Global Alcinfo

关键词啤酒厂啤酒产业科普兰闭关锁国外国移民

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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