面包的配料

面包包装的背面都会有两个表,配料表和营养成分表。就一个面包来说,营养成分有限,每100克的面包,碳水化合物的含量多数在50克左右,蛋白质8克左右,脂肪含量由于添加原料的不同,差别会稍大些。钠的含量要注意,不可过高。以香浓巧克力餐包为例,配料为:小麦粉、水、代可可脂巧克力、灭菌乳、人造黄油、白砂糖、黑巧克力、鲜酵母、可可粉、食用盐、干酵母。