养生菜谱

参蒸鳝段食材:鳝鱼1000克,党参10克,当归5克,熟火腿150克,清鸡汤500克,食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量。做法:党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内脏,清水洗净再用开水稍烫一下捞出,刮去黏液,剃去头尾,再把肉剩成6厘米长的段;熟火腿切成大片,姜、葱洗净切片、段备用。