人类食品技术的历史回顾与未来展望(一)

“民以食为天”源自司马迁著的《史记·丽生陆贾列传》:“王者以民人为天,而民人以食为天。”人民以粮食为生活根本,人民群众需要生产粮食等生活必需品来维持生存。《尚书·洪范》所列举的治理国家的八个方面,称“八政”,就把“食”列在第一,而其他诸如军事等都排在后面。粮食是人民生存的首要问题,粮食安全不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全,也关系到经济发展、社会稳定以及国家和政府的形象。“世界粮食日”是世界各国政府在每年10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子。