编者语

为了了解国外冷藏事业的现状、水平和技术动态,达到“洋为中用”的目的,我们就现有资料和结合国内情况,初步进行了基础性技术情报资料汇集的尝试,供有关单位或个人在编制冷藏技术发展规划、选择工作课题或业务学习时参考。由于我们缺乏经验,加之时间伦促,所收集的资料局限性很大,很不全面,材料整理也较粗糙,仅作为开端而付印。以后我们将继续汇集这方面的资料,希望读者踊跃投稿,逐步充实和完善冷藏技术情报工作,共同为尽早实现我国冷藏事业现代化,赶超世界先进水平作出贡献。