浅谈白条肉在冷却过程中的干耗

本文提出了白条肉在冷却过程的干耗问题是值得注意的。文内提出的一些减少干耗的措施也值得有关单位进一步研究,希望大家引起注意从减少食品的贮藏损耗来增加国家的收入。