胴体冻结间的气流组织及最佳气流的选择

一、气流组织的模拟实验目前,国际上对冻结间气流组织的研究有一种方法,它是按冻结间设计或改造方案,制做比例模型,测定模型中的气流参数,并依动力学的相似原理,换算成实际房间的数据,以对实体冻结间设计的合理性做出预测。这种方法简便易行,可以在我国冷藏加工企业采用,更适合有研究条件的单位去做进一步的理论和实际的探讨。