国外食品冷藏链的概况,国内可行性的调研

一、国外概况食品冷藏链早在1908年在美国开始形成,当时是以冰盐冷藏库来作贮存易腐食品并以冰作冷藏车来运送,构成最早的食品冷藏链。第一次世界大战期间,冷藏链为军队和城市居民提供了大量的肉类食品供应。以冷藏车、船开辟的冷藏运输成了当时食品供应的兴旺商业。