商业食品冷藏库的现状及其现代化的设想

食品冷藏库是建国以来得到迅速发展的事业之一,一九八○年仅商业系统的冷藏库总容量就比解放前增加了近六十倍。对促进畜牧业生产,繁荣市场,满足人民日益增长的物质生活需要,扩大肉食品出口都起着重要作用。但由于过去的底子太薄,技术力量很弱,我国的食品冷藏事业无论从总容量上,人均消费数量上,技术水平上都和世界上的先进国家还有较大的差距。