论陈老乌龙茶的收藏价值,谈谈如何收藏好茶叶

陈老乌龙茶因其独特的感官品质和数量的稀缺,在市场上越来越热。人们开始关注研究陈老乌龙茶的收藏价值和保健功效。本文首先综述了陈老茶在贮藏过程中的内含物变化,分析其功效。如茶多酚、氨基酸和咖啡碱随着贮藏时间的延长趋于减少,但黄酮类、没食子酸等含量有所增加。黄酮类具有抗氧化、消除自由基、清热解毒、抗癌抗突变、抑制动脉粥样硬化、降血脂、降血压等作用,没食子酸是心血管的关键元素。其次重点介绍了乌龙茶的创新陈化工艺,即发花技术。经过自然陈化或工艺陈化,茶叶口感逐渐趋于陈醇顺滑,还会衍生出独特的果酸香、梅子香、蜜香等独特的味道。同时例举了民间及历史上关于老茶的应用和药效的阐述。在此基础上分析陈老乌龙茶的收藏价值。最后从原料要求、贮藏条件要求、包装材料要求等几个方提出收藏好茶叶的具体方法。