摘要
全国冻猪分割肉工艺讨论会在徐州召开。中国制冷学会第三专业委员会与中国食品公司于一九八二年十二月十五日至二十八日在江苏省徐州市召开了“全国冻猪分割肉工艺讨论会”。全国十七个省、市食品公司,二十九家大中型肉联厂、有关院校、科研所、情报站等单位的八十多名专家和工程技术人员出席了会议。会议就冻猪分割肉的加工工艺、节能措施、产品结构的改革和扩大多品种小包装等问题进行了交流和探讨。大会收到科研报告、经验总结等三十二篇。
出处
《冷藏技术》
1983年第1期51-51,共1页
Journal of Refrigeration Technology