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硅窗自发式气调库的可控性

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摘要 前言搞好水果的贮藏保鲜,延长商品贮藏期,做到季产年销,均衡市场消费需要,是果品贮藏的基本任务,具有十分重要重义。水果在采摘以后,仍是活的有机体,继续进行呼吸作用,使果实细胞中复杂的有机物质分解为二氧化碳和水,同时释放出热量。因此,呼吸作用即是果品活力的重要标志。
作者 彦启森 江亿
机构地区 清华大学
出处 《冷藏技术》 1984年第4期16-23,共8页 Journal of Refrigeration Technology
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