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布套式空调装置又一形式——布平顶式空调装置
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摘要
“由粗变精、由大变小”,这是随着市场需求的发展,对屠宰加工提出的新的要求。由此,屠宰加工从产品结构上发生了变化:胴体一分割肉。这样,成片胴体必须经过按不同的规格进行分割、剔骨、计量、包装等较长一个过程后,方能进入冷库进行冻结。
作者
徐清发
机构地区
上海大场肉联厂
出处
《冷藏技术》
1984年第4期32-35,共4页
Journal of Refrigeration Technology
关键词
屠宰加工
空调装置
分割肉
市场需求
新的要求
胴体
分类号
F42 [经济管理—产业经济]
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1
罗志琴,李新山.
浅谈屠宰检疫在畜产品质量安全中的作用[J]
.中文科技期刊数据库(全文版)农业科学,2023(5):76-78.
冷藏技术
1984年 第4期
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