世界制冷史

七、农业—食品领域之外的制冷 (一)前面五章已谈了制冷的应用(包括产品和设备)。这些应用几乎都涉及到人类的食品供应。1900年左右,在农业—食品领域之外所用的产冷量占所配备的总产冷量不到5%,这几乎可以忽略不计。但当时,非农业的制冷业务是很值得重视的,这些应用很多样化,其中许多处于萌芽状态的制冷应用,后来得到了发展。在这必然很不协调的领域里,超低温的应刷占有突出的地位。这种应用是由19世纪末的空气液化开始的。