世界制冷史

第二部分:1875年——1914年六.冷藏链的形成——冷藏库和冷藏运输 (一)1908年,工程师Albert Barrier为了说明在控制低温下能保证易腐食品不致变质损坏,从生产到消费所需的一连串固定或活动的设施时,第一次使用了法语冷链(Chainedu Froid)这一术语。几乎同年,J.A.Ruddiek在英语中也使用了冷藏链(ColdStorageChain)这一术语。在1975年—1914年这段时间里,冷藏链的一些设施已经形成了,当然还是很分散的,并且基本上局限于贮存和运输环节。在世界各地几乎都建了冷藏库,但冷藏运输主要还是冷藏冻肉的海上运输和北美大陆水果的铁路运输,有许多国家发展了少量的铁路冷却车厢。