摘要
近日,我随福州UDI水产项目加工考察组赴美国,加拿大国家考察鱼、虾加工设备。下面仅就将我在考察中虾加工机械与鱼切片加工机械的情况谈谈个人看法与体会。一、虾加工机械:1。虾去头机早在三十年代,美国就已制造虾去头机,并获得了专利。然而在八十年代末期的今天,美国与近邻的加拿大,就我们访问的六个水产品加工厂,并无一家使用虾去头机。经了解,主要原因是得率问题。以现有的国际上最先进的去虾头机为例,它是利用光电作用来控制虾头截位的长短.
出处
《冷藏技术》
1989年第3期1-3,共3页
Journal of Refrigeration Technology
