稻谷储藏品质指标变化规律的研究

以8个优质粳稻样品为材料,研究稻谷储藏期间品质变化趋势及影响因素。通过对稻谷保管全过程中新鲜度、食味值和脂肪酸值的测试数据分析,研究导致品质变化的原因,指导储粮技术的开展,实现依质论价、好粮好价,提高管理效益和经济效益。