摘要
《食品工程原理》是由理及工的专业课程,由力学、传热学和传质学等综合而成,学生学习难度大。本文通过分析教与学的过程、学生的反馈和课程目标达成度,总结参与式学习的成效,为落实工程专业人才培养提供借鉴。
出处
《中国食品工业》
2023年第8期120-121,57,共3页
China Food Industry
基金
河南省教育厅2020年度河南省新农科研究与改革实践项目(2020JGLX143)资助的研究成果
河南省高等学校重点科研项目计划(22B180008&22A180023)资助的研究成果
黄淮学院培育基金(110721331001&XKPY-2022001)资助的研究成果
黄淮学院教育教学改革研究项目(260100031362)资助的研究成果。
