华商国际:以专业技术与丰富经验助力中央厨房建设——访华商国际工程有限公司食品工程院院长钱峰

HSIECL:assisting the construction of central kitchen with professional technologies and experience

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摘要中央厨房兼具有食品加工、冷冻冷藏建筑的特点,对于厂房空间格局、结构形式、食品卫生安全等都有特殊要求。凭借专业的技术实力和丰富的工程经验,华商国际可为中央厨房项目建设提供全生命周期的技术服务支持。我国的中央厨房建设发展,虽起步较晚但势头迅猛,特别是在新时期下,采用集中采购、标准化作业及统一加工配送模式的中央厨房.

作者林振强

机构地区不详

出处《物流技术与应用》 2023年第S01期48-51,共4页 Logistics & Material Handling

关键词配送模式中央厨房标准化作业食品卫生安全冷冻冷藏集中采购食品加工技术实力

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济] F426.92 [经济管理—产业经济]

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物流技术与应用

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