紫色果蔬有助于预防糖尿病

芬兰科学家研究发现,紫色蔬菜和水果有预防糖尿病的作用,特别是紫薯,对人体健康更为有益。研究发现,在含有酰基化花青素的紫色蔬菜中,预防糖尿病的功效尤为明显,这些食物包括紫薯、紫胡萝卜和紫甘蓝等。