2012年至今我国美食类纪录片的风格流变

近年来,美食类纪录片作为纪录片的重要分类深受观众特别是年轻一代观众的喜爱与追捧。现以国内美食类纪录片为研究分析的立足点,主要探究2012年以来我国美食纪录片的风格特点与流变趋势;引入叙事学相关理论,采用文本分析与案例分析法,将2018年作为分界线,阐述我国美食类纪录片制作主体的变更与风格特色的转变。将《舌尖上的中国》《风味人间》《人生一串》《早餐中国》等纪录片作为典型案例,从叙事视角、叙事时空、叙事人物、叙事结构以及纪录片视听风格的变化等角度,具体分析美食类纪录片的发展情况,发现我国美食类纪录片的发展具有叙事视角发生转变,叙事主体逐渐多元化,叙事时空呈现出非线性特点,叙事结构趋于散点,视听风格愈加符合“网生代”审美趣味等特点。