基于信息技术的项目式教学实践——以“葡萄酒中的二氧化硫的测定”为例

本项目以“葡萄酒中的二氧化硫符合食品安全标准吗?”为驱动性问题展开,项目中涉及的核心知识有氧化还原知识、硫及其化合物知识、化学平衡移动原理、滴定知识和蒸馏实验。各小组在解决问题的过程中,以多元的信息技术为支撑,通过项目式学习掌握液体中气体的分离方法以及如何根据实际情况选择合适的滴定方法进行定量测定,在信息技术的助力下,学习更具有高效性。