樱桃好吃 保存不易

樱桃被誉为“早春第一果”,因为色泽诱人、甘甜多汁,深受广大消费者的喜爱。每年5月~6月是樱桃上市的主要时期。在这个时节,从街边的水果摊到超市的专柜,到处都能看到樱桃红艳剔透的身影。樱桃营养丰富,据科学分析,每百克樱桃中含蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物7克,粗纤维0.7克,灰分0.5克,钙6毫克,磷31毫克,特别是铁的含量高,达5.9毫克,居各种水果之首,比苹果、柑橘、梨等果实高20~30倍。维生素A的含量也比苹果、葡萄等高4~5倍。甜樱桃是褪黑素的天然来源,有助于控制人体内部的生物钟,使人体适应时间变化,改善和调节睡眠模式。