庆阳菊花黄酒:甘醇清香 名扬北方

说到黄酒,除历史悠久的“南绍北代”之外,甘肃庆阳的黄酒也不逊色,它以甘醇清香、养胃提神而名扬北方。庆阳黄酒在本区域内因水质、谷料、做法等的不同,其味道也各有特色,可谓是各扬其长。比如,马岭黄酒甘醇,三岔黄酒醇香略稠,环县黄酒甜酸泛红,刘岭黄酒红稠清雅……这些黄酒有小米酿的,也有麦芽酿的,还有糜子酿的,四季皆宜饮用。庆阳黄酒有千年的酿造历史,源自民间百姓家或民间小作坊,其中,最为普遍、最有特色的当属菊花黄酒。