四月节令饮馔之青梅煮酒 青梅旋摘宜盐白 煮酒初尝带腊香

Heated wine with green plum

春去远,绿阴寒,梅子翠团团。春末夏初,立夏之时,正是青梅最佳的采摘时间,明代沈守正《立夏》诗曰:「青梅如弹酸蟹口,家家蒌蒿佐烧酒。」青梅是梅树未成熟的果实,因颜色青翠而称青梅,诗词中又有一「碧弹」「翠丸」的雅称。