小火锅立百年志——访呷哺呷哺(中国)控股有限公司董事长贺光启

呷哺呷哺(中国)控股有限公司(以下简称呷哺集团)已经成立了20多年,呷哺呷哺是其最早开发的火锅品牌。近几年,凑凑火锅(以下简称凑凑)承接了呷哺集团第二波的品类成长,并且发展势头良好。而茶米茶这一独特的奶茶品类,又承接与发扬了第三波的品类成长。