日粮中不同活性干酵母来源与水平对湖羊体外瘤胃发酵的影响

本试验旨在研究饲粮中添加活性干酵母(ADY)对湖羊瘤胃液体外发酵参数,包括总产气量、p H、VFA产量和乳酸浓度等的影响。选取3只安装永久瘤胃瘘管的成年雄性湖羊作为瘤胃液供体,采用2×4因子设计方式,因子一为2种ADY添加水平(6×10^(5)CFU/m L和1.2×10^(6)CFU/m L),因子二为4种ADY来源(福邦活性干酵母,FB;益赛福,YSF;维赛奥,Vistacel;普利菌,Procreatin7),以不添加ADY的处理组作为对照,通过体外发酵试验,测定发酵系统的总产气量、发酵液p H值、发酵液VFA和乳酸浓度等发酵参数指标。结果表明,ADY的来源对产气量、p H、乳酸浓度和VFA组成均无影响(P>0.05);随着ADY水平的提高,产气量和乙酸丙酸比例显著降低(P<0.05),并有降低乳酸浓度的趋势(0.05<P<0.10)。ADY来源对总产气量和p H均无显著影响(P>0.1),FB1.2×10^(6)CFU/m L组的乳酸浓度相比于对照组有降低趋势(0.05≤P<0.1);与添加酵母活菌数为6×10^(5)CFU/m L组相比,添加酵母活菌数为1.2×10^(6)CFU/m L组的体外发酵总产气量显著降低(P=0.001),p H显著升高(P=0.015);添加FB酵母活菌数为1.2×10^(6)CFU/m L组的乳酸浓度有下降趋势(P=0.081),且ADY来源与水平的交互作用对体外发酵产生的乳酸浓度有显著性影响(P=0.028);添加酵母活菌数为1.2×10^(6)CFU/m L组与添加酵母活菌数为6×10^(5)CFU/m L组相比,丙酸含量有增加趋势(P=0.098),乙丙比显著降低(P=0.045);4种ADY产品参与发酵低精料(40∶60)日粮底物对乙酸、丙酸和TVFA产量无显著性影响(P>0.1)。综上所述,添加ADY活菌数为1.2×10^(6)CFU/m L促进瘤胃的发酵模式趋于丙酸型发酵,适合作为肉羊高效生长的添加剂。