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发芽燕麦片的“真面目”

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摘要近来,一种“发芽燕麦片”在网购平台走俏。很多人第一次听说这种燕麦片,有些困惑:这种供食用的谷物一般不会发芽,而在温暖、潮湿的环境中发芽往往伴随着大量微生物滋生,则不宜食用,那怎么发芽燕麦片反而受到欢迎呢?

作者王磊

机构地区浙江大学医学院附属第一医院营养科

出处《大众医学》 2023年第6期40-40,共1页

关键词燕麦片网购平台微生物滋生发芽真面目食用

分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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大众医学

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