科技赋能下食品安全检测技术的创新与应用

Innovation and Application of Food Safety Testing Technology under the Empowerment of Science and Technology

检验检测技术的创新对保障食品安全、提高人民生活质量具有重要意义。随着现代高新技术的迅猛发展,分析技术和分析仪器日新月异,为食品安全检测技术革新带来新的可能。针对国内外食品安全检测技术的发展趋势,并结合我国对食品安全科技创新规划布局,本文系统梳理了当前我国主要食品安全检测技术的应用现状,介绍了国内外高通量创新技术的研究进展,分析了高通量快速检测技术应用于我国食品安全监管的机遇与挑战,并提出相应的政策建议。