摘要
通过单因素探讨液料比[10︰1、15︰1、20︰1、25︰1、30︰1(mL︰g)]、温度(30、40、50、60、70℃)、提取时间(20、30、40、50、60min)对油茶籽多糖得率的变化,应用Box-Behnken响应面法建立模型,测定油茶籽多糖对DPPH和·O H自由基的清除率。结果表明,经优化后,油茶籽多糖提取工艺的最佳组合为液料比15mL︰1g,温度53℃,时间为42min,通过验证,油茶籽多糖提取率为6.953%,与模型预测值相近。在其自由基清除方面,油茶籽多糖浓度与自由基清除能力直接相关,在0.5~4mg/mL的范围内,浓度越大,清除效果越好,抗氧化活性越高,DPPH和·OH清除率的IC50值分别为2.084和3.948 mg/mL,同时还发现,油茶籽多糖对不同的自由基的清除效果也不相同,具体表现为:DPPH>·OH。优化后的油茶籽多糖提取工艺相对科学合理、简单可行,且油茶籽多糖具有较强的抗氧化活性。
出处
《现代园艺》
2023年第13期56-59,共4页
contemporary horticulture
基金
河南省科技攻关项目(编号:212102110186)
信阳农林学院青年教师科研基金项目(编号:2019LG001)。
