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西式面点制作工艺与原料的创新思路
被引量:
4
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摘要
西式面点是人们生活中比较喜欢的一种食物,在制作工艺以及原料使用方面与中式面点存在很大的差异性,口感、营养成分等也存在较大区别。从当前西式面点的发展情况来看,在人们生活水平不断提升的背景下,越来越多的人喜欢购买西式面点,但是在品质、口味等方面还未能更好满足消费者的需求,因此,需要相关的西式面点制作人员要不断精进制作工艺,不断更新制作理念,同时也要从整体上加强西式面点的创新制作。
作者
李小芳
机构地区
开封技师学院
出处
《中国食品工业》
2023年第9期44-46,共3页
China Food Industry
关键词
西式面点
中式面点
制作人员
创新思路
制作工艺
营养成分
制作理念
创新制作
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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