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西式面点制作工艺与原料的创新思路 被引量:4

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摘要 西式面点是人们生活中比较喜欢的一种食物,在制作工艺以及原料使用方面与中式面点存在很大的差异性,口感、营养成分等也存在较大区别。从当前西式面点的发展情况来看,在人们生活水平不断提升的背景下,越来越多的人喜欢购买西式面点,但是在品质、口味等方面还未能更好满足消费者的需求,因此,需要相关的西式面点制作人员要不断精进制作工艺,不断更新制作理念,同时也要从整体上加强西式面点的创新制作。
作者 李小芳
机构地区 开封技师学院
出处 《中国食品工业》 2023年第9期44-46,共3页 China Food Industry
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