摘要
烹饪教育目前涵盖中职、高职、本科、硕士、博士五个层次的教育。随着经济的持续发展,全国烹饪高等教育也随之获得迅猛发展,有些院校的烹饪与营养本科专业招收近百人,高职学校的招生规格更大,但是若招生规模大于社会需求量,就会导致出现学生“毕业即失业”的现象。“十一五”期间,广西实施了3年时间的职教攻坚战,高职招生规模持续扩大,2022年5月修订后的《职业教育法》正式实施,有力推动了广西烹饪中职、高职、职业本科教育的发展。2021年,广西壮族自治区人民政府颁布《广西大健康产业发展规划(2021-2025年)》,社会上对烹饪人才的需求急剧增加,也推动了一些院校积极申报开办与烹饪相关的专业。
出处
《中国食品》
2023年第12期104-108,共5页
China Food
基金
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目“基于饮食文化的广西长寿地区康养旅游产业开发研究”(2020KY22016)
广西高等教育本科教学改革工程项目“合格评估视阈下新建本科院校‘四位一体’师资队伍建设研究与实践”(2022JGB406)
桂林旅游学院专业核心课程“桂菜工艺”(2022zyhx030)。
