地理标志羊肉产地溯源的研究进展

随着我国居民收入水平提高,人口规模不断扩大,城镇化进程加快推进,膳食结构逐渐升级,人们对优质高蛋白、低脂肪动物蛋白的消费需求也迅速增长。由于具有低脂肪、高蛋白、高纤维素、易消化、不油腻、高营养价值等优点,羊肉深受消费者喜爱。据统计,我国羊肉消费量从2011年的405.47万吨增长至2021年的554.84万吨。根据《全国肉羊优势区域布局规划(2008-2015年)》最新划分,按照“资源优势、产业优势、增长优势和集中连片”原则,我国肉羊生产的主要地区划分为中原肉羊优势区域(主产省:山东、河北、河南、安徽等),中东部农牧交错带肉羊优势区域(主产省:内蒙古、黑龙江等),西北肉羊优势区域(主产省:新疆、甘肃等)和西南肉羊优势区域(主产省:四川、云南、湖南等)。